Wina Menu Szparagowego
Mam przyjemność zaproponowania Państwu win dedykowanych do dań specjalnego menu zimowego, przygotowanego przez Szefa Kuchni Restauracji AleGloria. Jestem przekonany, że pozwolą one podkreślić wspaniałe smaki potraw i na długo zapisać się w pamięci.
Mistrz Polski Sommelierów 2007/2008/2009
Trimbach Riesling Classic 2007 Alsace 230zł
Świetnie pokazana natura alzackiego Rieslinga – surowy, mineralny nos podszyty lekkim owocem, kremowe ciało i kwasowość jak ostrze sztyletu. Dzięki niej świetnie będzie łączyć się z potrawami ostrymi i kwaśnymi w smaku, jednocześnie ukazując owocową naturę wina. A serwowany na aperitif wybornie wywiąże się z zadania pobudzenia apetytu.
Hugel Gewurztraminer Tradition 2007 Alsace 260zł
Kto raz spróbuje Gewurztraminera, nigdy go nie zapomni. Pełne ekstraktu, piekielnie aromatyczne i lekko palące w niezbyt kwasowym finiszu Wyjątkowo korzystnie połączy się z potrawami bogatymi i wyraźnymi w smaku. Choć gdy towarzyszy pikantnej strawie też sprawuje się wyśmienicie.
Chateau du Nozet Baron de L 2002 Loire 720zł
Klasowy Sauvignon Blanc ze swojej ojczyzny – Doliny Loary. By móc użyć tylko najszlachetniejszych gron, rodzina de Ladoucette musi je zbierać w obydwu topowych apelacjach regionu, Sancerre i Pouilly-Fume. Efektem jest połączenie mocnej mineralności i cytrusowej natury, podparte rześką jak potok kwasowością. Ryby i białe mięsa w wytrawnych odsłonach będą tu jak znalazł.
Chateau de Meursault Clos des Epenots Pommard 1-er Cru 2004
Chateau de Meusrault ma wiele zalet i jedną wadę. Wadą jest dystans do niego dzielący, a zalety nazywają sięmiędzy innymi Montrachet, Volnay i Pommard, który potrafi dać najdelikatniejsze w smaku i budowie czerwone wina Cru w Cote d’Or. Pinot Noir o subtelnej twarzy, pachnący ziołami i kwiatami, lecz cudownie malinowy i wiśniowy w krągłej fakturze tanin. Jeżeli ktoś lubi rybę i czerwone wino, lepiej być nie może,lecz szynki i dziczyzna także są mile widziane.
Chateau d’Armailhac Pauillac 5 Grand Cru Classe 2006
Bordeaux z najlepszych rąk, czyli rodziny Rothschild. Pomimo sklasyfikowania w 1855 roku jako piąte Cru, aktualnie jest porównywane z winami wyższych stopni. Bardzo dobrze skomponowane Grand Cru z Pauillac, dającego najbardziej owocowe i krzepkie wina Medoc. Porządny kawał czerwonego mięsa wydaje się być najbardziej naturalnym towarzyszem tej flaszy.
